老四川牛肉干不敌张飞牛肉(四川特产牛肉干品牌...相信大家都吃过牛肉干，牛肉干是一种更健康的零食。老四川牛肉干输给张飞牛肉，另外，时间风味的老风干牛肉干也是规模化生产，可以大批量生产，降低了生产成本，这也是价格低廉的原因之一，为了充分发挥这一优势，万荣县牛产品综合加工厂引进国内外生产“牛肉干”的先进设备，选用优质牛肉和各种调料，烤制出甜、辣、五香、果味、柿子五种口味的牛肉干，味美、香、味美。

你好。想开牛肉干厂，一般只需要办理营业执照，相关卫生许可证，消防许可证等等。都做好了，一般就可以打开了。对场地没有要求。工商局办理营业执照，质监局办理组织机构代码，税务局办理税务登记，甚至还要去银行开户。农副产品收购后重新包装，线上销售不需要QS认证(现阶段不需要，未来未知)，线下销售必须办理。还需要办理食品流通许可证，需要到当地工商局办理。

切牛肉的时候，首先要做的就是把牛肉切片。切片的时候注意肉放的方向，尽量把肉切成大块。切片后，手工切片可以减少工人70%的加工强度和时间。切片的时候多注意一下肉的切法，不要把肉切成一块一块的，顺着肉纤维的纹理用三把刀切条。刀具组在机器出厂前就已经配置好了，所以在确定设备的同时要确定切片的厚度，刀片之间的间距不能调整。

正反按摩。自动控温，自动除湿，使箱内温度保持在设定温度。内部可容纳8辆手推车。肉条挂好后，推入烘干机进行烘干操作，可以挂1000KG的牛肉条。工业化生产牛肉干，风干后会将牛肉条进行切割整理，然后再次油炸，以改善口感，去除牛肉的部分腥味，但油炸时间不宜过长，45分钟，温度控制在160度左右。

1。切鲜肉。2.搅拌切好的肉，加入调味料(盐、酱油、辣椒油等)。).3.风干肉。4.切风干的肉。5.烘烤或油炸切好的肉。6.打包吧。7.消毒一下。就是这个过程！就这么简单！其工艺要点如下:新鲜牛肉的采购和贮存:采购的新鲜牛肉的肉质符合GB27072005《新鲜冷冻动物肉卫生标准》；进厂后存放在18℃以下的冰柜中。指定专人进行管理和定期巡视检查。

盛装原料和半成品的容器必须清洗消毒，保持清洁卫生。消毒剂在使用条件下必须安全有效。清洗:清洗水符合GB5049饮用水的要求。供水公司的饮用水。自备井水管道采用HDPE专用管，接口采用热熔胶和密封胶双层密封；生产区管道架空敷设；管道配件由同质材料制成；特殊配件由304食品级不锈钢制成。指定人员进行管理和定期巡回检查。

万荣黄牛是地理标志的证明商标。万荣黄牛是中国五大地方良种黄牛之一。目前已经达到10万头以上，平均每户1.5头。万荣县已成为全国良种黄牛生产基地。万荣黄牛的特点是高、长、骨架大、狮头、虎脑、四肢粗壮。万荣黄牛不仅繁殖能力强，10个月龄即可配种产犊，一生可产7-9胎，平均3年产2胎。而且产肉率高，平均净肉率43.4%。在中国它是一种优良的服务和肉用家畜。

中医认为，牛肉具有健脾和胃、益气养血、强筋壮骨的功效，对虚损消渴、脾虚积滞、浮肿、腰膝酸软有一定疗效。1983年和1986年，日本和加拿大的10多位专家两次专程到万荣县，认为万荣黄牛肉质优越，排在美国和澳大利亚牛肉之上。为了充分发挥这一优势，万荣县牛产品综合加工厂引进国内外生产“牛肉干”的先进设备，选用优质牛肉和各种调料，烤制出甜、辣、五香、果味、柿子五种口味的牛肉干，味美、香、味美。

在制作过程中，首先需要将牛肉放入水中焯一下，去除杂质，然后撕成小条，加入调料翻炒，再晾干，就可以得到美味的牛肉干了。首先，牛肉要用水完全煮熟。水控干后，在表面加点辣椒粉或孜然粉，然后放在有风的地方自然风干。牛肉也需要提前腌制。需要将牛肉切成条状，然后加入调料，腌制入味，再用设备烘干，最后进行统一操作，这样才能保证牛肉干的口感和味道。

把肉片放在满满的盘子里，两到两分钟后煮熟。然后拉出来转。他烧烤要花四两分钟。辣肉片是我的日常零食。它们可以煮一周左右。当然应该在冰箱里，但是吃了不到一个星期。有时候很懒，好吃又吃多，在我们家没有龙虾的季节很常见。烧烤时注意翻面，避免水分流失，同时烧肉。烧烤到表面完全干透，再挂起来晾一会儿，牛就好了。

近年来，一些地方疯传一斤牛肉干100元的谣言，引起了大家的关注和热议。这些牛肉干看起来质量不错，但价格太高了。它们真的值这么高的价格吗？下面我们来分析一下。1.材料成本牛肉是牛肉干的主要原料，不同地方牛肉的价格会有所不同。一般来说，一个好的牛肉干所选的牛肉一定是优质的，对品种、肉质、新鲜度的要求都很高。

2.工艺牛肉干的制作工艺比较复杂，包括腌制、烘干、熏制。这就导致牛肉干的生产周期很长，成本还包括人工和设备的支出。所以相对于其他零食，每斤好的牛肉干在生产过程中的“劳动设备”成本会更高。3.质量保证有些商家为了获得更高的利润，会把一些不新鲜的牛肉做成牛肉干，用化学添加剂调味。这样做出来的牛肉干不健康，对人体健康有负面影响。

1时代风味老风干牛肉干便宜。因为老字号的风干牛肉干是机器生产的，成本低，不需要加太多调料，所以价格比较低。另外，时间风味的老风干牛肉干也是规模化生产，可以大批量生产，降低了生产成本，这也是价格低廉的原因之一。时间味老风干牛肉干便宜有几个原因:1。产地优势:时光风味老风干牛肉干的产地主要在我国西北地区，是牛肉的主产区，原料采购成本低。

原料肉的选择原料肉的选择是牛肉干的关键控制点之一。生肉首先要符合相应的质量标准和卫生安全标准，生牛肉的质量也要进行评价，包括色泽、大理石花纹、嫩度、多汁性等感官指标，以及结合力、pH值、眼肌面积、营养成分等内在指标。考虑影响牛肉品质的因素，如产地、品种、年龄、活重、饲养饲料、宰后酸处理等。这些只影响产品质量而对产品安全没有影响的因素，也要经过实验研究后进行规范，制定并执行相应的标准，保证产品质量和产品质量的稳定性。

它直接决定了牛肉干的品质和风味。香料:八角、花椒、桂皮等香料。应注意它们是否有异味、霉变等问题，并根据相关标准进行验收，避免出现安全问题。还要考虑原料的产地、品种、等级等不安全因素对牛肉干质量的影响。2调味品的选择，如盐、味精、酱油等。第一，确定是符合安全要求的产品，不能有假冒伪劣产品。

相信大家都吃过牛肉干，牛肉干是更健康的零食。而且市面上的牛肉干品牌很多，很多都是人们经常能看到和买到的品牌。不过像这种牛肉干还是选择老品牌或者信得过的品牌比较好。毕竟是吃零食，小心没有产品。下面网站为你公布十大牛肉干品牌。老四川牛肉干输给张飞牛肉。十大牛肉干品牌榜单:牛头牌、五洲牌、一家香牌、浏阳沟牌、芦笙牌、张飞牌、天沃牌、金角老四川牌、原华牌、阿敏牌榜单1。牛头牌牛肉干牛头牌牛肉干由贵州永红食品有限公司生产，牛头牌牛肉干采用贵州高原新鲜牛肉配以十余种天然辅料精制而成，经过严格的检疫检验，达到国家食品卫生要求。

多年来，以其品牌老、口碑好、口味高而深受消费者喜爱，一直享有牛肉干三冠王的美誉。牛头牌系列产品从1998年至今获得贵州省名牌产品称号，产品畅销全国各地，并出口到俄罗斯等国家和地区。牛头牌产品多次在国内食品主管部门举办的展览会上获得金奖、银奖，中国人民保险公司授予品质保险，长期被中国国际航空公司选为国际航班的机上食品。