③根据给药时间和观察方法的不同，毒性试验方法可分为急性毒性试验、长期毒性试验和特殊毒性试验三种。食品安全毒理学评价程序包括四个阶段，即急性毒性试验、累积毒性和致突变性试验、亚慢性毒性(包括生殖和致畸)试验和代谢试验、慢性毒性(包括致癌作用)试验，关于中药毒理试验的错误说法是(【答案】:E中药毒理试验)的要求:①受检药品:受检药品除辅料外，应建议在剂型、制剂工艺、药品质量等方面完全一致。

目的:预测食品安全毒理学对人体和生态环境的危害，为确定安全限量和采取预防措施提供科学依据。内容:食品安全评价是利用毒理学动物试验结果和人群流行病学调查数据，说明食品中某一特定物质的毒性和潜在危害，及其对人体健康影响的性质和强度，预测人体暴露的安全程度。对食品中任何一种成分可能造成的危害进行科学检测，得出结论，确定该成分能否被社会或消费者接受，并据此制定相应的标准。

研究外来物质的吸收、分布、代谢和排泄、毒性作用和机制以及中毒治疗，不仅是为了保护人类和其他生物免受化学物质的危害。保护人们的健康，还可以直接开发具有良好选择功能的毒物，通过毒性比较和选择毒性方法，开发更具选择性的药物和农药。并对化学物质进行安全性评价或风险评估，制定卫生标准，提供科学依据。

食品安全毒理学评价程序包括四个阶段，即急性毒性试验、蓄积毒性和致突变性试验、亚慢性毒性(包括生殖和致畸)试验和代谢试验、慢性毒性(包括致癌作用)试验。Ames试验的常规方法有两种:斑点试验和平板兴奋剂试验。具体操作如下:1。抽查；吸取试验菌增菌培养后的菌液0.1ml，注入融化后保持在45℃左右的上层软琼脂中，加入0.3ml-0.4ml S9混合液进行S9活化，立即混匀，倒在底板上，整平，浓缩。

同时做溶剂对照和阳性对照，分别贴在平板上相应的位置。将培养皿在37℃的培养箱中倒置48小时。纸的外围长出密集的菌落圈，为阳性；菌落分散，密度与自发消退相似，为负。3.平板掺入试验:在上层软琼脂中加入一定量的样品溶液和0.1ml的试验菌溶液，加入0.3ml-0.4ml的S9混合液进行代谢活化。搅拌后，迅速倒在底板上，进行摊铺和凝结。同时做阴性和阳性对照，每个处理3个平行。

食品添加剂的安全性评价，动物毒理学试验一般分为哪些阶段？动物毒理学研究有五个阶段，即:急性毒性、短期毒性、长期毒性/致癌性、遗传毒性和生殖发育毒性。食品添加剂的安全性评价指标有哪些？不同国家对食品添加剂安全性评价指标的设定是不一样的。国内主要从化学数据和毒理学两个方面对指标进行评价，并对最终结果进行审核。食品添加剂有哪些安全问题？

2.用途:食品加工企业在生产过程中必须严格按照国家标准GB2760规定的品种和* *添加新的食品添加剂，不得超量或违规添加新的食品添加剂，如添加国家令禁止的新添加剂或超量添加。三。监管:* *职能部门要加强对生产企业的监管，随时随地检查企业，发现问题及时纠正。对于违反规定的，一经查处，要严格按照国家法律法规进行处罚。

原因如下:1。根据原始文献，有助于客观评价疗效:在毒理分析实验中，与对照组相比，实验组观察到的任何反应都应与药物的作用有关。如果实验组没有表现出与对照组不同的反应，说明受试物质没有产生预期的效果。2.有助于统计分析:通过对比实验组和对照组的数据，运用统计学方法进行分析，可以更准确地确定受试物质对机体的毒性和安全性。

实验一。LD50的测定【答案】:E中药要求毒理试验: ①受检药品:受检药品应推荐在剂型、制剂工艺、药品质量等方面完全一致，除了可以不含辅料，②动物毒性试验的动物应来自同一来源、同一品系、同一种群。除特殊情况外，一般以男女各半为宜，③根据给药时间和观察方法的不同，毒性试验方法可分为急性毒性试验、长期毒性试验和特殊毒性试验三种。